خاک پوششی به منظور متوقف کردن رشد رویشی قارچ و وارد کردن میسیلیوم به
تولید اندام باردهی مورد استفاده قرار می گیرد، نقش خاک پوششی به شرح زیر
می باشد :
1) خاک پوششی تکیه گاه و لنگره مناسی برای استقرار اندام
باردهی به وجود می آورد در صورت عدم استفاده از خاک پوششی اندام باردهی
تشکیل نشده و در صورت تشکیل نیز به خاطر نبود قدرت استقرار روی بستر افتاده
و خشک می شود .
2) خاک پوششی بایستی رطوبت لازم برای تشکیل و رشد اندام باردهی قارچ را فراهم آورد .
3) خاک پوششی بایستی از کیفیت مطلوب بر خوردار بوده ودارای خصوصیات زیرل باشد:
الف)
باید در نگهداری آب از ظرفیت بالایی برخوردار باشد تا در موقع آبیاری آب
مورد لزوم بستر را جذب و از نفوذ سریع آن به لایه های زیرین و از بین رفتن
آن جلوگیری نموده و رطوبت لازم بذای تشکیل اندام باردهی را تامین می کند .
ب) فاقد هرگونه آلودگی قارچی، باکتریایی، تخم و لارو حشرات و مواد عالی کاملا نپوسیده باشد .
ج)
بافت آن سنگین نبوده و به گونه ای باشد که تبادلات گازی و نفوذ هوا در آن
به راحتی صورت گیرد اگر بافت خاک پوششی سنگین باشد و یا سطح آن سله ببندد
از دمیدن اکسیژن لازم به بخش رویشی و نفوذ رطوبت لازم به بخش زیرین خاک
پوششی جلوگیری کرده و محصول به شدت کاهش می یابد . لذا موقعیت در تولید
قارچ ارتباط اساسی با خاک پوششی داشته و کمیت محصول ارتباط مستقیم با کیفیت
و نحوه مصرف خاک پوششی دارد.
ظرفیت نگهداری آب باید تا
جایی که ممکن است زیاد باشد و تقریبا 80% وزن آن را شامل گردد. علاوه بر
این دارا بودن حجم منافذ تا 30% مورد نظر میباشد .
در موقع آب پاشی نباید گل آلود شود تا این تبادلات گازی بین کمپوست و هوای سالن صورت گیرد.
پیت حاصل تجزیه طولانی مدت و شدید مواد گیاهی است که PH آن در حدود 6/5-4/5 میباشد .
به خاطر این موضوع اسیدی بودن آن عامل وافری را در شکل های مختلف کلسیم به آن اضافه می کنند .
(مانند سلفات کلسیم (گچ) و کربنات کلسیم (آهک))
خاک
پیت استخراج شده از محدوده جغرافیایی بند ب و با خصوصیات کیفی و کمی بند
الف متعلق به معدن خاک پیت شهرستان سراب واقع در استان آذربایجان شرقی توسط
مهندس عطاالله حسن نژاد در سال 1384 به اکتشاف و بهره برداری رسیده ،
دارای PH:6-6.5 و EC:217 میباشد.
بند الف :
SO3 | MnO | P2O5 | TiO2 | MgO | CaO | Fe2O3 | AL2o3 |
2.7% | 0.9% | 1.6% | 0.53% | 2% | 8.4% | 3.2% | 6.5% |
کربن | گوگرد | مواد فرار | خاکستر | رطوبت | K2O | Na2O | SiO2 |
0.46 | 0.88 | 35.26 | 8.23 | 58.17 | 1.9% | 2% | 26.9 |
بند ب :
D | C | B | A | رئوس |
18.08 36 47 | 21.36 38 47 | 21.36 38 47 | 18.08 36 47 | طول جغرافیایی |
38.91 48 37 | 38.91 48 37 | 56.57 50 37 | 56.57 50 37 | عرض جغرافیایی |
خاک
پیت مذکور حائذ کلیه شرائط مناسب برای تهیه خاک پوششی سطح بستر می باشد و
خالص بودن بلوکه ها و عاری از هر گونه نا خالصی غیر از خاک پیت مطلوبیت خاک
فوق را بالاتر می برد .